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这款网红饮品比刷锅水还脏!食品监管需要"显微镜"
2018-05-05 18:25

(原标题:这款网红饮品比刷锅水还脏!食品监管需要“显微镜”)

马上评|这款网红饮品比刷锅水还脏!食品监管需要“显微镜”

喜欢美食、时尚的年轻人,大多喜欢追网红食品,但流行就代表高品质吗?近日有媒体卧底北京某网红饮品店,发现“新鲜”饮品内幕,其真相令人震惊:

视频开头,这家饮品店的店员直接用手在挤茶包里的汁液,连她自己都直呼恶心,但仍将茶包里的汁液挤到杯子里备用。表面上看,店里摆放了很多新鲜的水果,但这只是摆设,真正用来榨汁的是下面那些发黑的芒果。而店内主打新鲜、现切的水果杯,用的苹果都是去年冷库里面存放的……

手挤茶包、发黑的芒果榨汁、去年冷库的苹果泡茶,难怪有人说,很多人爱喝的这种饮料可能比刷锅水还脏。如此网红店,罔顾食品安全、卫生的底线,透支自身的品质和形象,早晚砸了自己的门面。

这种饮品店,头顶“网红”帽子,吸引着无数流量,享受着“网红经济”带来的巨大利好。按理说就应该好好锻造品质,进一步提升自身核心竞争力,并积极追求与名气相匹配的企业责任,把“流量”夯实,进而把公众的注意力变成品牌的影响力。这才是正当路径,也是网红经济需要提升发展的方向。

可总有的店,不知满足,不懂敬畏,不仅不追求品质与责任,还完全背道而驰,把“网红”标签当成护身符,在丧失底线、追逐利益的路上越走越远,不仅愚弄消费者,还直接挑战食品安全的底线和红线。

其实这种情况,在现实中并不是个例,一些网红店食品不卫生、不健康,无底线、无节操,在当下已经不是什么秘密。屡屡刺痛着公众神经,自然也将引来监管部门的回击。

去年7月,因食品卫生不过关,网红餐饮品牌“一笼小确幸”在上海的店面被责令全面停业。在媒体曝光后,食安部门就该第一时间介入,舆论监督与行业监督良性互动,充分回应社会关切,保障消费者合法权益。对于北京这家网红饮品店,当地监管部门也应及时行动,该查处的查处,该整改的整改,给消费者一个交代。

把食品安全时刻放在监管“聚光灯”下,应是监管常态化的追求。而对“金玉其外、败絮其中”可能性相对较大的网红店,则更要放在监管“显微镜”下,作为重点排查监管对象来对待。这是因为,网红店往往红得快,店面、规模和人员急速扩张,如果管理跟不上,就极易成为食品安全的高危地带。

常态化、强有力的监管,才会逼着网红店守住道德与法律的底线,主动提升品牌生命力。而对经营者来说,成为“网红”后更应提高品质、坚守底线,否则必然落得个昙花一现的结局。

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